冬日养生炖菜 养生墨鱼丸
发布时间：2009-12-02 16:11:21 浏览：1479 来源：老中医养生
材料：墨鱼，小米，南瓜
调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精
做法：首先将新鲜的墨鱼打成蓉，加入盐、味精 、胡椒，做成丸子；老母鸡熬制高汤、加入小米、南瓜炖制成汤，最后加入墨鱼丸炖3分钟，出锅后加入鸡精 、盐调味。因为墨鱼丸已经打碎，所以在很短的时间内就可以炖熟，而调料要在出锅后添加，否则会破坏汤汁的鲜味。
营养点评
养生墨鱼丸肉质滑嫩。鸡汤可以提高人体的免疫力。墨鱼所含的多肽，有抗病*、抗射线作用。南瓜的营养价值十分丰富，具有补中益气、消炎止痛、解*杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、支气管哮喘、糖尿病等症，同时还有一定的抗癌功效。
